- 600 g Kartoffeln
180 g Paniermehl
200 ml Sahne
2 kleine Eier
3 EL gehackte Petersilie (getrocknete geht auch)
3 EL geriebener Käse (Parmesan o.ä.)
150 g (Roh-) Schinkenwürfel
Pfeffer, Salz, Muskat
Die Kartoffeln schälen, 20 Min. kochen und passieren (Kartoffelpresse oder, falls - wie hier -nicht vorhanden - einfach durch ein Metallsieb streichen. Zur Not geht sicherlich auch Stampfen).
2/3 des Paniermehls, Sahne, Eier, Petersilie und Käse verrühren. Schinkenwürfel zufügen, würzen und alles zur Kartoffelmasse geben. Gut verrühren.
Runde Plinsen (= Frikadellen) von ca. 6-8 cm formen, im restlichen Paniermehl wälzen und im heißen Öl goldgelb backen.
Die sind schneller verdrückt, als man fotografieren kann ;-)
Übrig gebliebene Plinsen schmecken kalt genauso gut wie kurz wieder in der Pfanne aufgewärmt. Einfach und lecker - so liebe ich das!
Liebe Petra, vielen Dank, dass Du das Rezept eingestellt hast. Hört sich gut an und sieht lecker aus.
AntwortenLöschenWerde Dir berichten, wenn sie das erste Mal ausprobiert habe.
lieben Gruß
Brigitte