Der Weg zu richtig guten Bratkartoffeln

ist gar nicht so schwer ;-)

Es gilt nur, ein paar einfache Regeln zu beachten:

1. Nicht umrühren! Man rührt die Bratkartoffeln zu Matsch, also laßt es! Nur so können sie schön kross und braun werden. Ich schwenke die Pfanne zwischendurch, so lösen sich die Kartoffeln vom Pfannenboden und - beim richtigen Schwung aus dem Handgelenk - werden auch gleichzeitig gewendet.
   
2. Erst die Kartoffeln braten und kurz vor Schluß erst Speck und Zwiebeln dazugeben, diese verbrennen sonst. Kartoffeln brauchen nun einmal länger - also Geduld!
3. Die Pfanne nicht so voll machen. Logisch, oder? Wenn die Kartoffeln zu hoch in der Pfanne liegen, müßte man wieder ständig rühren und wenden, um alles schön kross und braun zu bekommen -> sh. Regel Nr. 1.

Hält man sich an diese Punkte, kann das dabei herauskommen:




Voila - mein Mittagessen! *mjam*